Совершенствование технологии выпечки булочных изделий с рисовой мукой путём комбинирования СВЧ-нагрева и традиционных режимов
Авторы статей: Шевелева Т.Л. Рубрика: 4.3.1. Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса Дата поступления: 24.01.2023 Статус статьи: принята к публикации в №2 2023 г